parmigiano reggiano

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Italia Inside

Le fettuccine Alfredo partono alla volta del mondo… Con il loro “mantecatore”

Accade che un piatto italiano diventi un'icona e - al contempo - un'etichetta più famosa nel resto del mondo che in Italia: è il caso delle fettuccine Alfredo, tagliatelle all'uovo mantecate in una crema di burro e Parmigiano Reggiano. Se negli scaffali della Grande Distribuzione inglese, americana e asiatica i prodotti designati come "Alfredo" abbondano e proliferano, per molti italiani questo piatto resta oggetto di mistero quando si recano all'estero. È soprattutto la sua italianità a destare dubbi in molti turisti […]

today23.10.2025