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Italia Inside

Un nuovo tre stelle italiano nel firmamento Michelin: è Michelangelo Mammoliti con il suo “La Rei Natura”

Cuochi e ristoratori italiani hanno sempre avuto con "le Guide Rouge" un rapporto ambivalente: riverenza, rispetto, avversione e accuse di eccessivo "francocentrismo". Certo, né a Roma né a Parigi la Guida è intoccabile: si pensi a quando, fra mille polemiche, ha spodestato due mostri sacri come Paul Bocuse e Georges Blanc. Ma la Michelin resta la guida di riferimento per gli osservatori internazionali e, forse più all'estero che in Italia, una delle più lette e seguite. Un motivo in più […]

today20.11.2025